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La levure de bière en gélules
La levure de bière, aussi appelée Saccharomyces cerevisiae , est un champignon (myces), qui est capable de fermenter les sucres (saccharo). Cette fermentation permet de produire de l’alcool, et plus particulièrement de la bière. Effectivement, on retrouve dans l’histoire égyptienne, l’utilisation de levures pour la fabrication de la bière. De même chez les Gaulois, qui fabriquaient la cervoise (cerevisiae). Cette levure, dont l’usage était plutôt alimentaire, est aujourd’hui utilisée comme complément alimentaire pour son efficacité sur la santé .Les différentes levures de bière
La levure de bière est cultivée afin qu’elle puisse se multiplier avant d’être conditionnée pour fabriquer des compléments alimentaires. Une des étapes cruciales dans le processus de fabrication des produits est le séchage : selon comment il est réalisé, les levures auront différentes propriétés. Effectivement, le séchage peut être rapide à haute température, ou lentement à basse température. Un séchage à moins de 40°C, lentement, permet aux levures de rester vivantes. On dit alors que la levure est revivifiable : lorsqu’elle sera ingérée, la levure va de nouveau se multiplier. Un séchage à plus de 40°C va inactiver les levures. Elles seront mortes, mais pas de panique, elles gardent malgré tout une efficacité sur la santé. On distinguera donc deux types de compléments alimentaires, avec des indications différentes selon les informations retrouvées sur les produits.La levure de bière revivifiable en gélules
Lors du conditionnement de la levure, celle-ci a été séchée lentement. Ce processus doux permet de conserver la levure vivante. On parle aussi de levure de bière activée ou revivifiable. Lorsqu’un patient avale une gélule de levure activée, une fois arrivée dans l’intestin, la levure pourra à nouveau s’y multiplier et coloniser la flore locale . On dit que la levure de bière possède une action probiotique : elle favorise le développement des bons microorganismes et limite celui des mauvais. Cette action est bénéfique pour la digestion, ainsi que pour le système immunitaire. Le laboratoire Nat&Form produit une Levure de Bière Revivifiable Bio en gélule d’origine végétale.La levure de bière inactivée en gélules
La levure de bière inactivée a été séchée plus rapidement lors de sa fabrication. Ce procédé nécessite une température supérieure à 40°C responsable de la mort des levures. Cependant, même si elles sont mortes, ces levures restent intéressantes, car elles conservent leurs propriétés nutritionnelles . Effectivement, les levures sont riches en protéines, vitamines, sels minéraux et oligo-éléments . Cette richesse en nutriments sera utilisée pour la santé des cheveux, des ongles et de la peau. Le laboratoire S.I.D propose des gélules de Levure de Bière pour la beauté de la peau. Ce produit, même s’il contient une levure inactivée, est composé de nombreuses vitamines, de zinc et de sélénium et fait un excellent complément alimentaire d’origine naturelle pour l’éclat de la peau.Les apports nutritionnels de la levure de bière en gélule
La levure de bière est composée de :Les vertus de la levure de bière
La levure de bière possède de nombreux bienfaits pour la santé.La levure de bière en gélules pour la digestion
Les gélules de levure de bière pour la santé digestive sont composées de levure de bière revivifiable. On utilise la propriété probiotique de la levure pour soulager les symptômes de diarrhées ou de gastro-entérites. Ultra Levure est un médicament fabriqué à partir de Saccharomyces boulardii, une souche proche de Saccharomyces cerevisiae, utilisé en complément des traitements pour la diarrhée , ou pour éviter les effets indésirables d’un traitement antibiotique . Le laboratoire Juvamine fabrique le produit Juvamine Phyto Charbon + Levure , qui associe du charbon végétal à Saccharomyces cerevisiae. Cette association synergique en fait un excellent complément alimentaire pour soulager les symptômes de ballonnements .La levure de bière en gélules pour les cheveux, les ongles et la peau
Pour les compléments alimentaires indiqués dans la beauté des cheveux, des ongles et de la peau, il est possible d’utiliser la levure de bière activée ou inactivée. La levure, même morte, permet toujours d’apporter les nutriments qui la composent. Par sa richesse en vitamines du groupe B, notamment les vitamines B5 (acide pantothénique) et B8 (biotine) , la levure de bière a des vertus sur la beauté des cheveux et des ongles. La vitamine B5 est couramment utilisée dans le traitement de la chute des cheveux. La biotine permet la synthèse de kératine, composant structurel des cheveux et des ongles et stimule leur croissance. Les oligo-éléments comme le zinc et le sélénium vont agir sur la beauté de la peau en limitant le stress oxydatif. Les laboratoires Luxeol et Arko Pharma fabriquent des gélules de levure de bière indiqués pour la beauté des cheveux, des ongles et de la peau. Il est intéressant de noter qu’un complément alimentaire de levure de bière revivifiable possède à la fois une efficacité sur les troubles digestifs, mais également sur la beauté des cheveux, des ongles et de la peau grâce aux vitamines et minéraux qu’il contient.Bien utiliser la levure de bière en gélules
Même si la levure de bière n’a pas d’effet indésirable et n’interagit pas avec d’autres médicaments, les patients sous iproniazide ou péthidine ne doivent pas prendre de complément alimentaire à base de levure de bière. Les femmes enceintes et allaitantes devront demander conseil à un professionnel de santé avant de commencer une cure de levure de bière. Les personnes intolérantes à la levure de bière déclenchent des maux de tête et souffrent de flatulences. Pour qu’une cure de levure de bière revivifiable soit la plus efficace possible, il faut faire attention de ne pas prendre le produit en même temps qu’une boisson chaude, de l’alcool ou qu’un traitement antifongique . La levure de bière perdrait son pouvoir probiotique et ses bienfaits au niveau digestif. Une cure de levure dure 2 mois, renouvelable 3 fois par an. La consommation de levure de bière ne doit pas se substituer à une alimentation équilibrée et un mode de vie sain . En cas de doute sur l’utilisation d’un produit, ou en l’absence d’efficacité sur les symptômes, demandez conseil à un professionnel de santé.