Edulcorants et sels de régime
Limiter l’apport en sucre par les édulcorants
Il existe une multitude d'édulcorants permettant de limiter son apport en sucre journalier et de limiter les calories. Nous vous conseillons d'opter pour des édulcorants qui ne contiennent pas de calories ou qui en contiennent très peu. Par exemple, les édulcorants tels que le stévia, l'érythritol, le sucralose ou l'aspartame sont des options populaires à faible teneur en calories.
En effet, les édulcorants sont une alternative efficace pour obtenir le goût du sucre sans les inconvénients que le sucre peut engendrer si ce dernier est consommé en trop grande quantité. Si vous préférez éviter les édulcorants artificiels, vous pouvez opter pour des édulcorants naturels comme le stévia ou l'érythritol, qui sont dérivés de sources végétales.
En pharmacie, il est possible de trouver certains édulcorants à petit prix comme les sucrettes. Vous avez à disposition le produit Les Authentiques Sucrettes 1 Sucre x 300 sucrettes ou Les Authentiques Sucrettes 2 Sucres x 300 sucrettes. Ces sucrettes sont des édulcorants de table à base de saccharine et sont parfaits pour votre nutrition quotidienne, vos plats à table et pour votre santé afin de garder un poids convenable car ils évitent contrairement au sucre une prise de poids trop importante en cas d'abus de sucre. Un édulcorant ne permet toutefois pas de perdre du poids, il sert simplement à remplacer un sucre calorique par un substitut au goût similaire à celui du sucre.
Les édulcorants et additifs alimentaires
Les édulcorants sont des substances utilisées pour conférer une saveur sucrée aux aliments et aux boissons sans les calories associées au sucre. Ils sont souvent utilisés dans les produits alimentaires destinés aux personnes suivant un régime pauvre en calories ou hypocalorique, ainsi que dans les produits pour diabétiques. Il existe différents types d'édulcorants comme les édulcorants naturels que sont le stévia et l'érythritol, ainsi que les édulcorants artificiels comme l'aspartame et le sucralose. Les édulcorants artificiels sont des composés synthétiques créés en laboratoire pour imiter le goût sucré du sucre sans les calories. Ils sont souvent utilisés dans les boissons gazeuses comme le coca zéro, les produits light et certains desserts. Les édulcorants naturels sont quant à eux extraits de sources végétales et peuvent être considérés comme des alternatives plus naturelles aux édulcorants artificiels.
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments dans le but de préserver leur fraîcheur, d'améliorer leur texture, leur couleur, leur saveur ou leur aspect, ou encore de prolonger leur durée de conservation. Ils peuvent être classés en différentes catégories, telles que les colorants, les conservateurs, les émulsifiants, les agents de texture, les agents de charge ou encore les exhausteurs de goût. Soumis à une réglementation stricte dans de nombreux pays comme en France pour garantir leur sécurité, les additifs alimentaires sont utilisés couramment dans l'industrie alimentaire.
Quelles sont les précautions d’utilisation des édulcorants ?
L'utilisation des édulcorants peut être bénéfique pour réduire l'apport en sucre et les calories dans l'alimentation en général, mais certaines précautions sont à connaître.
Un édulcorant est peu calorique mais ne doit pas pour autant être consommé en excès mais avec modération comme tout type d'aliment en général. Certains effets indésirables peuvent parfois être constatés chez certaines personnes ayant utilisé un édulcorant sur le long terme tel qu'une augmentation du risque de contracter un diabète de type 2 ou des maladies cardiovasculaires.
Il est donc important de choisir chaque édulcorant approuvé par les autorités sanitaires et si plutôt naturel comme la stévia par exemple et ne remplacez pas tout systématiquement par un édulcorant mais variez le plaisir sucré avec des aliments naturellement sucrés comme les fruits. Si vous comptez adopter un régime particulier en raison d'un état de santé particulier, il est conseillé de demander des conseils et l'avis d'un professionnel.
Régime sans sel
H2
Un régime sans sel est souvent recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de problèmes cardiaques ou rénaux, ou pour celles qui ont besoin de réduire leur consommation de sodium pour des raisons de santé.
Pour réduire votre consommation de sel, il est conseillé d'éviter la nourriture transformée tels que les soupes en conserve, les plats surgelés, les collations salées, les sauces et les condiments, qui sont souvent riches en sel, bref, tous les plats préparés. A la place, privilégiez les aliments frais comme les fruits, les légumes, les viandes maigres, les poissons et les volailles non salées. Certains sont naturellement pauvres en sodium et riches en nutriments essentiels, ce qui en fait des choix plus sains pour votre régime alimentaire.
A cela, vous devez consommer beaucoup d'eau de manière à éliminer plus facilement le sel en excès de votre corps tout au long de la journée et évitez l'eau gazeuse plus riche en sel, mais plutôt l'eau plate.
Conséquences d’un excès en sel alimentaire
L'excès de sel n'est pas recommandé. En effet, un excès de sel peut causer une série de problèmes de santé graves.
Tout d'abord, il peut entraîner une hypertension artérielle en provoquant une rétention d'eau dans le corps, ce qui augmente le volume sanguin et la pression artérielle. Une hypertension non contrôlée peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, d'accidents vasculaires cérébraux ou de maladies rénales.
De plus, une consommation excessive de sel est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires telles que les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et l'insuffisance cardiaque.
Enfin, le sodium peut provoquer une rétention d'eau dans le corps, entraînant un gonflement, principalement au niveau des chevilles, des jambes et des mains. Si vous constatez ce type d'effets indésirables, contacter votre médecin pour entamer un nouveau régime alimentaire.
Quels sels de régime choisir ?
Il existe des alternatives pour remplacer le sel dans vos plats et dans votre alimentation : Les épices et les aromates. Et oui, si l'exhausteur de gout qu'est le sel n'est plus possible, essayer de cuisiner et de varier les plaisirs grâce aux herbes, aux épices et aux aromates. Il existe des sels de régime aromatisés, qui sont mélangés avec des herbes et des épices pour ajouter de la saveur sans ajouter de sodium. Ces sels peuvent être une excellente option pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sel tout en ajoutant de la saveur à leurs plats.
Aussi, certains sels de régime sont totalement dépourvus de sodium. Ils sont souvent fabriqués à partir de substituts de sel, tels que le chlorure de potassium, et peuvent être utilisés par ceux qui doivent suivre un plan alimentaire strictement pauvre en sodium pour des raisons de santé.
Avant d'entamer un régime sans sel, il est conseillé de demander les conseils et l'avis d'un professionnel de santé comme votre médecin afin de trouver le meilleur plan alimentaire.
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